本站讯 为调研了解青岛市乡村振兴情况，中国海洋大学食品科学与工程学院研究生组建“山海资源”助力乡村振兴暑期“三下乡”实践队，在所学水产品、农产品相关学科知识的基础上，对青岛乡村茶产业、水产品行业、乡村旅游业等进行调研，进一步了解“过去这十年”青岛乡村产业的发展，了解青岛乡村因地制宜发展周边经济、实现乡村振兴的路径方法，并尽可能用自身专业提供科技服务。
2021年3月，习近平总书记考察福建武夷山茶园时强调：“要把茶文化、茶产业、茶科技统筹起来。”明确提出了“三茶”统筹发展的时代命题，也为我们指明了实现乡村振兴的努力方向。实践队立足“三茶”命题，来到青岛市崂山区晓阳春有机茶公司，对崂山茶的茶文化、茶科技以及茶产业助农情况进行了实地调研。“青岛的茶树相对于南方的茶树较矮，更易接收地面的温度，从而度过北方的寒冬...”。在工作人员的讲解过程中，队员们体验了采茶、制茶环节，并在泡茶环节感受崂山茶道。
文化与历史——体验与传承
在晓阳春的茶文化体验区，茶艺师向队员们展示了茶艺文化和传统的制茶工序。队员们还看到，晓阳春收集并保留了早年茶叶制作过程当中的诸多工具与工艺：手工揉捻盘、80 年代木质手工茶叶揉捻机、手动式采茶机……这些历史感满满的制茶工具，见证着茶文化的发展历程，成为其极为珍贵、不可或缺的组成部分。
惠民当先——茶情温暖
在晓阳春的倡导与积极推动下，晓望社区最先成立了茶叶协会，茶叶学校不久后也落成并投入使用，茶叶学校从茶园的种植、管理抓起，通过理论学习、现场示范，农户们逐渐开始运用科技知识和现代化手段进行茶叶种植，种茶积极性大大提高。晓阳春还成立了合作社，向茶农收购茶叶。在公司与茶农双赢的基础上，实行签单与收购兑现，在保证了茶叶质量及安全的同时，也大大激发了茶农种植茶叶的积极性，让当地茶农生活有了质的改变。
以创新塑品牌
晓阳春成功研发具有北方特色的崂山绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶六大茶系，极大地丰富了崂山茶的种类结构。设立青岛市茶产业智慧化生产技术专家工作站、泰山学者工作站，与青岛市农业大学签订专家工作站，与中国海洋大学、青岛农业大学、青岛农业大学茶叶研究所建立合作关系，成功研发多项技术专利和科研成果。
实践队还了解到，到2021年，晓望社区茶叶种植面积达1400余亩，茶叶年产量达120余吨，占崂山区茶产量的1/10左右，崂山茶产业已经成为社区居民经济来源和增收的一项支柱产业，90%社区居民加入了合作社，合作社为带动社区集体经济发展，实现共同富裕提供了有力保障。在传播崂山茶文化、茶品牌的同时，实现了崂山茶产业与旅游业的深度融合，特色农家宴、民宿等产业迅速发展，集体经济每年实现增收100余万元。
“通过采访会馆工作人员，交流学习制茶工艺，我们不禁感叹，嫩绿的茶叶在勤劳智慧的王哥庄人手上被加工成各式各样的成品茶，古法制造与现代科技融合下的制茶技术让崂山茶重新焕发生机活力。以茶兴业、以茶富民。小小的一片叶子，承载一段历史，成就一个产业，富裕一方百姓。新时代下，崂山茶借助自身独有优势，不断发展成为助力城乡融合，促进乡村产业振兴的新引擎。”实践团成员、中国海洋大学食品科学与工程学院2021级食品加工与安全专业硕士研究生林益航说。
通讯员：韩琢玉 张川
编辑：曹亚楠
责任编辑：张慧
