中国海洋大学学子赴青岛崂山晓阳春有机茶公司调研茶产业振兴现状

作者:韩琢玉 张川张川来源:食品科学与工程学院食品科学与工程学院发布时间:2022-07-29点击数:10

本站讯 为调研了解青岛市乡村振兴情况,中国海洋大学食品科学与工程学院研究生组建“山海资源”助力乡村振兴暑期“三下乡”实践队,在所学水产品、农产品相关学科知识的基础上,对青岛乡村茶产业、水产品行业、乡村旅游业等进行调研,进一步了解“过去这十年”青岛乡村产业的发展,了解青岛乡村因地制宜发展周边经济、实现乡村振兴的路径方法,并尽可能用自身专业提供科技服务。

20213月,习近平总书记考察福建武夷山茶园时强调:“要把茶文化、茶产业、茶科技统筹起来。”明确提出了三茶统筹发展的时代命题,也为我们指明了实现乡村振兴的努力方向。实践队立足“三茶”命题,来到青岛市崂山区晓阳春有机茶公司,对崂山茶的茶文化、茶科技以及茶产业助农情况进行了实地调研。“青岛的茶树相对于南方的茶树较矮,更易接收地面的温度,从而度过北方的寒冬...”。在工作人员的讲解过程中,队员们体验了采茶、制茶环节,并在泡茶环节感受崂山茶道。

文化与历史——体验与传承

在晓阳春的茶文化体验区,茶艺师向队员们展示了茶艺文化和传统的制茶工序。队员们还看到,晓阳春收集并保留了早年茶叶制作过程当中的诸多工具与工艺:手工揉捻盘、80 年代木质手工茶叶揉捻机、手动式采茶机……这些历史感满满的制茶工具,见证着茶文化的发展历程,成为其极为珍贵、不可或缺的组成部分。

惠民当先——茶情温暖

在晓阳春的倡导与积极推动下,晓望社区最先成立了茶叶协会,茶叶学校不久后也落成并投入使用,茶叶学校从茶园的种植、管理抓起,通过理论学习、现场示范,农户们逐渐开始运用科技知识和现代化手段进行茶叶种植,种茶积极性大大提高。晓阳春还成立了合作社,向茶农收购茶叶。在公司与茶农双赢的基础上,实行签单与收购兑现,在保证了茶叶质量及安全的同时,也大大激发了茶农种植茶叶的积极性,让当地茶农生活有了质的改变。

以创新塑品牌

晓阳春成功研发具有北方特色的崂山绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶六大茶系,极大地丰富了崂山茶的种类结构。设立青岛市茶产业智慧化生产技术专家工作站、泰山学者工作站,与青岛市农业大学签订专家工作站,与中国海洋大学、青岛农业大学、青岛农业大学茶叶研究所建立合作关系,成功研发多项技术专利和科研成果。

实践队还了解到,到2021年,晓望社区茶叶种植面积达1400余亩,茶叶年产量达120余吨,占崂山区茶产量的1/10左右,崂山茶产业已经成为社区居民经济来源和增收的一项支柱产业,90%社区居民加入了合作社,合作社为带动社区集体经济发展,实现共同富裕提供了有力保障。在传播崂山茶文化、茶品牌的同时,实现了崂山茶产业与旅游业的深度融合,特色农家宴、民宿等产业迅速发展,集体经济每年实现增收100余万元。

“通过采访会馆工作人员,交流学习制茶工艺,我们不禁感叹,嫩绿的茶叶在勤劳智慧的王哥庄人手上被加工成各式各样的成品茶,古法制造与现代科技融合下的制茶技术让崂山茶重新焕发生机活力。以茶兴业、以茶富民。小小的一片叶子,承载一段历史,成就一个产业,富裕一方百姓。新时代下,崂山茶借助自身独有优势,不断发展成为助力城乡融合,促进乡村产业振兴的新引擎。”实践团成员、中国海洋大学食品科学与工程学院2021级食品加工与安全专业硕士研究生林益航说。

通讯员:韩琢玉 张川

编辑:曹亚楠

责任编辑:张慧

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