浅谈“面霸”一族

又是煮面飘香时

白色的热气在寒冬里升腾着别样的温暖，诱人的香气吸引着一群群等待的学子。加水、加面、放调料……面摊老板一遍遍重复着相同的动作，忙得不亦乐乎。再看旁边，几个人早已坐定，各守着一碗热气腾腾的方便面；再听，高高低低的吃面声不绝于耳。

这是在海大浮山校区操场旁边常见的场景，几个卖食品的商铺，虽然店面并不起眼，生意却不错，这里除了卖各种各样的零食，也销售熟食，煮方便面便是其招揽顾客的一个“招牌”。两至三元的价格就能帮你煮好，并且外加一个鸡蛋，在面摊吃还是带走由你决定，既方便又实惠，伴随着煮面的香气在校园内的蔓延，“面霸”一族也悄然兴起。

方便面“魅力”何在

其中一家商铺的郑老板可是个大忙人，几乎一天都围着面摊转，笔者好不容易才找到了与他攀谈的机会。据他介绍晚上尤其八九点钟是他最忙的时候，那时来面摊吃面的同学最多，他们大都是下了晚自习或刚刚做完运动，其中也不乏许多错过饭点的同学。尽管现在物价上涨了不少，但这种“薄利多销”的方式也让郑老板着实赚了一笔。

在采访过程中，笔者还发现在三餐时分也有不少同学前来光顾，这着实让人费解，为什么他们不去餐厅吃种类多样且富有营养的饭菜，而在这吃味道单一的煮面呢？受访者们纷纷“叫苦”，他们大都是冲着方便面的“方便”而来，其中有些人并不喜欢吃煮面，但他们也别无选择，“起码比干啃面包，干嚼饼干强吧！”言语间透露着丝丝无奈。

当然也有一部分同学只是为了解馋，一位不愿透露姓名的外国语学院的女生告诉笔者，她不喜欢吃方便面，但有时路过面摊，闻着那阵阵香气，也就情不自禁地想吃上一碗。还有不少成双成对的情侣也来这里享受他们的二人世界。

还有不少人是方便面的“铁杆粉丝”，吃方便面的频率很高。有关专家建议大家以后少吃方便面，一天最多吃一次。为了防止和降低方便面对人体的危害，吃方便面时，最好将泡方便面的汤倒掉，再兑上开水或别的汤，以减少其中的盐分及其他有害物质。另外，吃方便面时可加些含维生素丰富的蔬菜，以便冲淡各种添加剂对人体的危害。如果需要较长时间吃方便面时，应该酌情增加一些副食，以补充营养的不足。

明知山有“虎” 偏向“虎山”行

方便面看似方便好吃，却是一种廉价的、低营养食品，其中含有许多食品添加剂和色素，长期食用会对身体健康造成很大的伤害。一包方便面含盐6克左右，而我们每天食盐的摄取量是8克左右，所以，方便面含盐量明显偏高，吃盐过多易患高血压，且损害肾脏；磷酸盐可以改善方便面的味道。但是，人体摄磷过多，会使体内的钙无法充分利用，容易引起骨折、牙齿脱落和骨骼变形； 油脂.方便面都用油炸过，油炸后可减去面中水分，能延长保存期。但这些油脂经过氧化后变为“氧化脂质”，它积存于血管或其他器官中，加速人的老化速度，并引起动脉硬功夫化，易导致脑溢血、心脏病、肾病等。

受访的同学都承认了解方便面有害不能常吃这一常识，但对“为什么还经常光顾面摊”这一问题这显得很“无奈”，他们纷纷表示“我们也是没办法。”工商管理类2008级李雅石告诉笔者他有时没有时间去餐厅吃饭，“学校餐厅很早就开门了，还没到下课时间里面就已挤满了人，特别是自己三四节或七八节有课的时候。如果排队的话就要花很长时间，而且即使轮到了自己，剩下的也没有什么好饭菜了。”

的确，餐厅的拥挤着实使许多同学止步于门前，大多数人都会有这样的体会，每当中午或晚上下课想去餐厅饱餐一顿时，但听到里面嘈杂的人声，看见一条条排队的“长龙”，只能心想：“得，今天又吃不上了，还是去别的地方吧。”并且据了解崂山校区餐厅的就餐人数也趋于饱和，面临着“僧多粥少”的困境，倘若以后海大三校区实现合并，所有学生都集中于崂山校区，那么这里餐厅承受的压力将陡增，若不及时采取对策，可能会让更多学生止步于餐厅门外。

合理饮食 合理规划时间

透过吃方便面这一现象，我们不难看出这其中反映出来的问题——一部分大学生的饮食结构并不十分合理。难道仅仅是因为餐厅人数多和自己没时间才导致自己去吃方便面的吗？显然不是，笔者曾做过一次调查，发现多数大学生的日常饮食没有规律，一日三餐的食量和时间经常不固定。在被调查的大一和大二学生中，50%以上的学生都没有固定吃三餐的习惯，而且大部分都不在学校食堂用餐。许多人不重视吃早饭，但是吃夜宵、吃零食的现象比较普遍。在几天采访过程中，笔者了解到有不少同学有吃第四餐甚至第五餐的习惯，而这一餐的最好选择就是吃方便面。很多同学的宿舍里都存有大量的方便面，以备不时之用，但这却增加了胃部的负担，若长期如此，极易引起胃部疾病。很多大学生在进入大学后，有减肥的想法，其中女生居多，为了身材的苗条，再饿也要忍。

另外不少大学生时间概念模糊，时间分配与利用不合理。尤其是许多大一新生，经常为了自己参加的社团的工作而忙前忙后，以致不能按时用餐。还有许多同学“夜生活”异常丰富：上网、玩游戏、看电影、聊QQ……第二天醒来早已“日上三竿”，错过了饭点，只能用各种零食充饥。

在这里希望在校大学生要重视三餐，尽量养成早起早睡的习惯，保证每天按时用餐。当然学校也可适当延长中、晚餐餐厅的开放时间，使同学们都能够有充裕的时间去吃饭。另外，吃零食方面要适可而止，不能把它们当做正餐看待；不要盲目减肥，应进行适当的体育锻炼；合理规划时间，提高做事效率。

如今方便面依然飘香，吃面的人依然很多，老板依旧很忙，“面霸”一族正在悄无声息地成长着。

吃方便面是个人的口味问题，但饮食不合理与时间概念缺失却是一个严重的问题，需要引起大家足够的重视，当然也希望学校领导能考虑一下餐厅的规模及营业时间和学生的就餐问题。

记者/摄影：李国飞