整理选手资料
本站讯 8月14日至17日，2012第一届“东方海洋”杯全国大学生水产食品加工与创意大赛暨水产食品创新人才选拔活动在中国海洋大学鱼山校区展开为期四天的一系列活动。
8月14日
专家选手抵达赛场
8月14日下午，本次大赛的报到工作正式开始。食品学院老师与学生会成员在鱼山校区热情迎接了十余位国内食品界和企业界的专家，以及来自全国各地的30支参赛队伍58名参赛选手。
选手们陆续到来，在现场老师和工作人员的帮助下进行登记，上报比赛材料，领取大赛相关的规程与服装，以及住房门卡和钥匙，分别入住于金海苑与银海苑。登记现场选手们纷纷带来自己精心准备的参赛产品，趁登记的空档大家都迫不及待相互交流起来。
报到期间虽然下起了雨，但大家热情不减，至当晚6点所有选手和参会专家全部抵达。
前期准备会议
晚上,全体参赛选手在鱼山校区六二楼进行了安全教育及分组会议。食品学院党委副书记何培英、副院长王富龙出席。
何培英副书记首先向各位选手介绍了大赛规程及参赛期间日程安排和安全事宜，接着王富龙副院长介绍了参赛细节、活动详情、分组情况以及安全注意事项等。
会议推选出班长吕良涛（中国海洋大学）、第一组组长杜康（青岛大学）、第二组组长胡伟（江苏大学）、第三组组长刘立志（西北农林科技大学）。随后，参赛选手分别进行自我介绍，热情分享对青岛及中国海洋大学的美好印象。大家在轻松愉悦的气氛中积极发言，幽默互动，展现了良好的精神风貌，为本次大赛带来了一个良好的开端。
8月15日
2012第一届“东方海洋”杯全国大学生水产食品加工与创意大赛暨水产食品创新人才选拔活动复赛阶段开幕仪式于8月15日上午在鱼山校区逸夫科技馆举行。
开幕式过后，2012第一届“东方海洋”杯全国大学生水产食品加工与创意大赛决赛部分的角逐正式展开。
经过一天的紧张角逐，各参赛团队通过产品展示、现场答辩、专家评审环节，当晚，2012第一届“东方海洋”杯全国大学生水产食品加工与创意大赛暨水产食品创新人才选拔活动颁奖晚宴在鱼山校区学术交流中心顺利举行，大赛结果一并在晚宴现场揭开谜底。
8月16日
专家报告 开拓视野
8月16日上午，食品学院的两位专家以“我国水产品质量安全现状”和“海洋食品加工技术进展”为题，在鱼山校区文苑楼为参加2012第一届“东方海洋”杯全国大学生水产品加工与创意大赛暨水产食品创新人才选拔活动的选手作了专业报告。
首先，食品学院党委书记林洪教授，就“我国水产品质量安全现状”发表专题讲座。林洪教授从事食品安全和水产品加工方面的研究二十余年，在该领域具有相当的国内和国际知名度。他指出我国食品安全检测合格率正逐年上升，而且国家对食品安全投入力度也逐渐加大。但我国海洋食品质量仍存在风险分析、检测技术、检测与预警体系及质量控制等方面的问题。同时也介绍了相关方面的科研进展，并以当前人们较为关心的“小龙虾能否食用”等具体例子生动阐述了现阶段我国水产品质量安全状况。
在“海洋食品加工技术进展”报告中，我国水产品加工专业领域的领军人物——薛长湖教授，提出鲜明而独到的观点——做研究最大难题不在于怎么做而在于做什么。他以科学研究中遇到的种种实际问题为例，详细讲解科研中处理实际困难的方法思路从而深入浅出地带出“海洋食品加工技术进展”这一话题。报告中，薛长湖教授表示科学研究要着眼于实际，并以“虾青素抗氧化剂”为实例说明科研成果工业化生产的深远意义，鼓励同学们发奋学习，投身食品领域，创造更大成绩。
报告期间大家对自己感兴趣的话题进行了积极提问，得到了专家们的耐心解答，现场气氛热烈。
招生介绍 明确目标
接着，中国海洋大学研究生教育中心招生办张猛主任来到鱼山校区为2012第一届“东方海洋”杯全国大学生水产品加工与创意大赛暨水产食品创新人才选拔活动的全体选手介绍了中国海洋大学研究生招生政策。
张猛主任首先介绍了中国海洋大学的硕士博士生招生概况和近年来的政策变化。他重点介绍了中国海洋大学特色学科，尤其是食品科学与工程学院的硕士专业，对学术型、专业型硕士，以及对应的报考方向，报考要求，录取原则，毕业要求都做了详细说明。张猛主任同时详细介绍了学校硕士生的奖、助学金政策，指出国家和学校近年来对研究生的资助力度日益加大，对食品方向科研的投入也大大提高。在介绍去年食品学院的报名和招生情况时，他指出，中国海洋大学食品学院四个方向的硕士研究生都报考火爆，竞争激烈，是相关专业学生很感兴趣的专业，他希望有意向报考的同学提早准备，取得满意的成绩。
张主任现场对同学们的考研疑问一并进行了解答。
亲见导师 聆听细解
下午，二级学科各专业方向导师见面会在鱼山校区文苑楼顺利召开，食品学院部分研究生导师以及所有参赛选手出席会议。
会议伊始，食品学院党委书记林洪教授为全体参赛选手讲解海大校史及学院发展历程，随后从开设专业、师资力量、在研课题、设备与环境等方面展开对学院的介绍。在一小段师生互动过后，食品学院食品安全、食品科学与人类健康、生物工艺学、水产品高值化利用、海洋应用微生物、食品化学与营养、海洋生物活性物质、核酸生物技术八个主要研究团队的导师代表依次详细介绍各自实验室的相关情况，主要集中在团队成员简介、主要研究成果与内容、研究方向、主要课程、科研教学成果等多方面。在每位导师介绍完毕后，现场同学积极发问，与导师互动交流，现场气氛活跃。同时每个实验室的导师也对现场同学的有意加盟发出诚挚的邀请，并鼓励学生要更加努力学习，为自己争取机会。
实验体验 乐趣无穷
晚上，全体参赛选手在食品老师的指导下，在食品学院海洋食品工程技术研究中心进行了DIY小实验活动。食品学院党委副书记何培英老师带队，食品学院董士远老师和赵元晖老师进行了全程指导。
一进入工程技术研究中心，选手们就对眼前新鲜的实验器材表现出浓厚的兴趣，纷纷拿起手中的相机记录下这宝贵而有趣的参观场景。在老师的仔细讲解下大家不断提出相关问题，学习并交流着。董士远老师在接受采访时表示，同学们最感兴趣的就是机器设备的原理和构造，而选手们随着知识范围的不同所提问题也各有所异。接下来的DIY小实验环节，大家更是表现出活跃和团结的一面。蛤喇、虾、鲍鱼成了同学们展示自己才华的对象，一件件经亲手加工、包装、灭菌后成型的产品摆放在同学们面前时，大家都激动不已。现场指导实验的赵元晖老师也向记者表示同学对极具青岛特色的水产品和其加工工艺兴趣浓厚。最后参赛选手在一片欢乐交流声中结束了参观和实践活动。
8月17日
观光游览
两天半的答辩、评审带给参赛选手的或许是紧张与疲劳，而17日上午的崂山校区和市区沿海一线参观之行便显得轻松很多。参赛选手在食品学院副院长王富龙及相关负责人的带领下在崂山校区参观了崂山图书馆与校史馆，并在讲解老师的详细介绍中进一步了解海大的建校历程。
在往返的巴士车上，导游老师为大家生动讲述青岛及海大的一些相关内容，大到青岛的历史风云，小到一个有趣的故事，再到青岛的著名旅游景点，名扬天下的风味小吃等。来此参赛的选手们在紧张的大赛尾音中，全然领略了另一场独具韵味的文化之旅。
至此，本次大赛画上圆满句号。
通讯员：董平 杨倩 苏子然
安全教育及分组会议
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