答辩风采
本站讯 8月15日，2012第一届“东方海洋”杯全国大学生水产食品加工与创意大赛决赛部分的角逐正式展开。来自全国二十余所高等院校的30支代表队悉数登场，经过产品展示、现场答辩、专家问答等环节，展示了丰富的创意和独具特色的产品。现场评审由国内高校、食品企业、行业协会的11位知名专家组成。
参加本次大赛决赛阶段角逐的30支队伍均有在校大学2年级或3年级学生组成，带来的三十份作品，涉及鱼、虾、贝、藻、海参等多种海洋生物，大家充分发挥了自己的想象力，从生产、包装、营销、市场等多个方面展示了自己产品的独特魅力。有海带泡菜、全蛤鲜素、烟熏牡蛎干等目前已被人们熟知的水产加工品，也有海洋奶酪、大菱鲆敲鱼、海派蛋羹、罗非鱼燕麦饼、虾仁鱼冻等创意独特的新式水产食品。同学们不仅在产品加工工艺方面下功夫进行创新，同时在产品保藏、包装材料、产品名称等方面做了很多大胆的尝试，海洋之星——“鲜”之恋、虾栗水立方、海派甜星、漂流瓶、藕Yeah、爱·虾逗、魔蛎多多--迷你冰淇淋、Miss.J……一个个精妙的名称，吸引了在场的每一位专家评审和观众。选手们为了大赛产品的制作，有的不远万里手提冰盒前来，有的现场制作冰激凌产品，有的把自己儿时的零食口味和包装元素加入了参赛作品中。一个有一个新鲜的创意，不断冲击着评委，评委们颇有兴趣的品尝了各位选手的作品，饶有兴趣与选手就产品开发方面的问题进行了交流，现场气氛十分热烈。
专家评委在肯定各位选手的创意和产品的同时，提出了很多建设性的意见，如产品的保藏、货架期、口味与适合人群、产品的色泽品相、包装材料的选择等等方面，体现了专家们的经验、睿智和对食品业未来希望的谆谆关爱。
答辩过程一直持续到当天傍晚时分，CCTV-7的记者同志们不辞辛苦，做了全程跟踪报道。选手们纷纷表示，在大赛中感受到了专家的博学，兄弟院校同学的多才以及接待方的友好，在很好的展示自我的同时，对自己的专业知识的不足也有了深刻的体会，纷纷表示回去后要更加努力，立志成为未来中国食品界的栋梁之才。
通讯员：董平 图：苏子然
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第一届“东方海洋”杯全国大学生水产食品加工与创意大赛评审委员会名单
主任委员： 陈复生（河南工业大学副校长）
副主任委员：邸 刚（中国水产流通与加工协会副秘书长）
薛长湖（中国海洋大学食品科学与工程学院院长）
委员会成员：姜绍通（合肥工业大学农产品加工研究院院长）
潘思轶（华中农业大学食品科技学院院长）
汪秋宽（大连海洋大学食品工程学院院长）
王锡昌（上海海洋大学食品学院院长）
周 鹏（江南大学食品学院副院长）
林 洪（中国海洋大学食品科学与工程学院党委书记）
赵世明（大连獐子岛渔业集团食品有限公司总经理）
唐积玉（山东东方海洋科技股份有限公司副总经理）
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