11月22日下午,中国工程院公布了2023年院士增选结果,共选举产生74位中国工程院院士。水产生物资源高效利用专家、中国海洋大学薛长湖教授当选,隶属农业学部。薛长湖,我国著名水产生物资源高效利用专家,长期致力于水产品加工理论、工程技术研发和应用研究,构建起水产品现代加工技术体系,引领了我国水产品加工技术进步与产业转型升级。三十多年来,他与团队成员一起,创新水产品加工专用酶高通量挖掘、理性设计与工程化制备,研发出水产品加工的生化工程技术,建立了以水产加工专用酶为核心的生物加工技术体系。突破水产品高质化干燥技术,发明了水产品固态微波源快速杀菌和鱼糜制品高质化加工技术,实现了水产品的高质化加工利用。阐明了...
2023-11-2212950
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