QMG青岛广电11月24日讯近日，2023年两院院士增选结果正式揭晓，中国海洋大学的薛长湖教授当选中国工程院院士。薛长湖是我国著名水产生物资源高效利用专家，在水产品加工方面有很深的研究，可以说与我们的餐桌息息相关。今天我们的记者就前往中国海洋大学，对薛院士进行了采访。
记者 李天琦：我现在是在中国海洋大学西海岸校区，食品科学与工程学院，那今年薛长湖，薛院长当选了中国工程院院士，薛院长的研究领域和方向是水产品加工，可以说广泛应用在了我们的生活当中。
中国工程院院士 中国海洋大学食品科学与工程学院院长 薛长湖：薛院长您当选中国工程院院士，当时听到这个消息心情是什么样的？我听到这个消息心情还比较平静，但是我们家人，我的学院和我的学校，比我要激动的多。（因为当选工程院院士其实是非常不容易的，在自己领域上一定是有很强的功底包括很硬核的能力，你觉得自己最硬核的实力是什么？）没法自己表扬自己，我是做水产品加工的。大家可能在日常生活中吃到的这些海洋水产品，实际上是我们非常重要的蛋白质来源。其中有很多技术我们没有把这些充分利用好，所以我自己觉得我最硬核的部分就是把这个产业往前推动了一小步。（薛院长您也是两次荣获国家科学技术进步奖，其中也涉及到海参这个项目，给我们简单分享一下。）大家可能会问我，海参有什么功效成分，经常被问到这个问题，海参里的功效成分实际上很多的，比如说里面含有叫海参硫酸多糖，这种功效成分非常突出，它可以对这个，比如说抗肿瘤，抗辐射，同样的，海参里面的脂质，对老年人脑部的健康有很好的功能。
记者 李天琦：我们了解到薛院长两次荣获国家科学进步奖，他们的研究方向以及研究成果到底是什么，有哪些突破，做出哪些贡献。接下来，薛院长作为中国工程院院士，还将继续在哪些领域深耕和研究。
中国工程院院士 中国海洋大学食品科学与工程学院院长 薛长湖：我们实际从国家海洋强国的战略角度，我们也提出了，分别提出了蓝色粮仓，蓝色药库，同时我现在又加了一个蓝色食品。那么青岛市本身就是我们技术密集的一个科研单位和企业，那我们青岛更应该从整个产业链把这个后端，特别是加工和利用，为人民健康服务的这一端，继续加强，这样使我们整个，不光青岛，甚至我们全国人民，各个都能够身体健康。
新闻来源：2023年11月24日[蓝晴]专访院士丨薛长湖：深耕水产生物资源高效利用
编辑：崔舒高
责任编辑：左伟
