半岛全媒体记者 刘金震
11月22日下午，中国工程院公布了2023年院士增选结果，共选举产生74位中国工程院院士。水产生物资源高效利用专家、中国海洋大学薛长湖教授当选，隶属农业学部。
薛长湖是我国著名水产生物资源高效利用专家，长期致力于水产品加工理论、工程技术研发和应用研究，构建起水产品现代加工技术体系，引领了我国水产品加工技术进步与产业转型升级。三十多年来，他与团队成员一起，创新水产品加工专用酶高通量挖掘、理性设计与工程化制备，研发出水产品加工的生化工程技术，建立了以水产加工专用酶为核心的生物加工技术体系。突破水产品高质化干燥技术，发明了水产品固态微波源快速杀菌和鱼糜制品高质化加工技术，实现了水产品的高质化加工利用。阐明了ω-3高不饱和脂肪酸水产特征脂质、海洋硫酸多糖等水产特征功效成分的结构与功能，突破分子蒸馏、定向酶解等功效成分制备核心技术，推动水产加工的营养健康化转型。
薛长湖与团队研究成果在近百家水产品加工龙头企业转化，新增产值超500亿元；建成甲壳素生物加工、海参高品质加工、海洋活性脂质等生产线几十条，开发出系列高值化产品，广泛应用于食品、农业、材料和生物医药等领域。作为我国水产品加工与贮藏学科带头人，薛长湖为构建现代水产品加工理论与技术体系、服务渔业高质量发展做出了重要贡献，获国家科技进步二等奖2项、省部级科技奖励5项，获山东省先进工作者称号、全国优秀科技工作者称号，享受国务院政府特殊津贴。
薛长湖简介
薛长湖，男，汉族，1964年11月生，江苏泰州人，中国海洋大学教授、食品科学与工程学院院长，主要从事水产品加工基础理论与技术研究。2023年当选中国工程院院士。
1980年9月-1984年7月，山东海洋学院水产品加工专业就读；1984年9月-1987年7月，山东海洋学院水产品加工与贮藏专业攻读硕士研究生；1987年9月-1990年7月，青岛海洋大学水产品加工与贮藏专业攻读博士研究生；1990年7月留校任教至今。其中1994年10月-1995年10月赴日本京都大学做访问学者，1999年1月-2000年1月赴日本农林水产省中央水产研究所做博士后研究。2010年起至今，任中国海洋大学食品科学与工程学院院长，2023年起任海洋食品加工与安全控制全国重点实验室副主任。
入选国家百千万人才工程，教育部新世纪优秀人才支持计划，教育部“长江学者和创新团队发展计划”创新团队负责人，全国首批黄大年式教师团队核心成员，泰山学者攀登计划特聘专家。中国水产学会常务理事，中国水产学会水产品加工与综合利用分会名誉主任委员，国务院学位委员会食品学科第七和第八届学科评议组成员，中国水产流通与加工协会海参分会会长。《Food Bioengineering》《水产学报》等学术期刊副主编或编委。
发表重要学术论文350余篇，授权发明专利89件，制修订5项国家/行业标准，主编学术著作/教程6部。获国家科技进步二等奖2项、省部级科技奖励5项。获山东省先进工作者称号、全国优秀科技工作者称号，享受国务院政府特殊津贴。
新闻来源：2023年11月22日[大众报业·半岛新闻]中国海洋大学薛长湖当选2023年中国工程院院士
编辑：黄苗苗
责任编辑：左伟
