当你捏起一颗酥脆的花生米，当你尝到鲜甜的扇贝，当你端起一碗莹白的米饭——你是否想过，这些寻常食物背后，站着怎样一群人？
他们的“实验室”没有四面白墙，而是无边田野、万里海疆。他们把青春折进行囊，将论文写进风声与稻浪。用一次次对大地的弯腰俯身，撑起了中国粮食安全的脊梁。
黑土地上的“拍照达人”
守护舌尖安全与粮油防线
花生米是中国人偏爱的古早小吃
但花生一旦感染黄曲霉毒素
就成了危害性极强的“毒豆”
李培武院士带领团队
研制出快速检测黄曲霉毒素的技术
农民手持检测试纸即可完成操作
为舌尖安全与农户收益提供双重护航
李培武首创“ARC 生物耦合技术”
不仅从土壤源头阻控黄曲霉毒素污染
还能促进大豆结瘤固氮，提高产量
筑牢了中国粮油质量安全的防线
如今，年过六旬的李院士
仍扎根在内蒙古兴安盟的黑土地
给作物拍照是工作日常
他口中“实打实的科研数据”
是科学家留给大地最诚挚的情书
助力“海鲜自由”
一位“耕海者”的蓝色粮仓梦
从海带到扇贝
从金鲳鱼到东星斑
喜欢吃海鲜的朋友
你的餐桌
离不开中国工程院院士包振民
包院士带领团队
率先在国际上完成了
扇贝基因组图谱绘制
建立起全球最大、种类最多的
基因组综合数据库
使我国成为掌握贝类基因资源最多的国家
此外，还将扇贝的生长周期
从自然状态的数年缩短至1～2年
产量、品质同步跃升
如今，包振民院士一手抓教学
一手抓产业持续为“蓝色粮仓”注入“中国芯”
八旬院士的“无人农场”保卫战
当“脆皮青年”感叹弯腰时头晕眼花
在广东河源的智慧农场
80岁的罗锡文院士正挽起裤腿
在水田里指导无人驾驶农机抢收抢种
他微信名叫“开直播机的老头儿”
头像是与第一代水稻直播机的合影
罗锡文常对学生说：
“我的初心是
将农民从繁重的劳作中解放出来，
我的使命是
让农业生产的所有环节都实现机械化。”
经过数十年努力
罗锡文带领团队研发出
可均匀播种、播量可控的
水稻精量穴直播技术和直播机
攻克了水稻耕、种、管、收等环节的
无人化作业技术
这份“让农民挺直腰杆”的情怀
不仅改写了水稻种植方式
也激励着更多年轻人走向田间
为农业转型升级注入澎湃动能
来自不同战场的三位院士，肩负着同样的使命——筑牢国家粮食安全基石。他们，是中国农业科技的脊梁；而背后，还有千千万万农业科技工作者，正用自己的方式，扛起中国农业的未来。
想更近距离感受院士们的田野人生
想听懂那些改变我们餐桌的硬核科技
12月22日-24日21:15
农业农村节目中心《三农群英汇》
推出三集系列片《院士田间大课堂》
一起聆听“三农”最强大脑的故事
感受科学注入饭碗的滚烫温度
新闻来源：2025年12月22日【央视三农】这三位“三农”“最强大脑”，撑起中国饭碗最硬的底气
编辑：辜丽冰
责任编辑：左伟
