本站讯 3月29日，由图书馆主办、后勤保障处饮食服务中心协办的“指尖非遗•书卷传薪”活动之“苏式青团制作——非遗文化体验活动”在西海岸校区听海餐厅一楼举办，后勤党委饮食服务中心党支部书记李俊明出席了本次活动。近二十名同学参与活动，共同体验青团制作这一承载着深厚文化底蕴的传统美食制作工艺。
餐厅经理殷翠屏为读者们深入讲解了清明节的传统文化和非遗技艺。青团作为传统美食，在我国江南一带传承已有一千多年历史。青团制作技艺已被多地列入非物质文化遗产名录。人们在清明时节食用青团既是对祖先的缅怀与追思，也寄托着迎接春天、祈求丰收的美好愿望。
苏式青团是青团制作技艺代表之一，其独特之处在于选料与工艺。为了保证苏式青团口味的纯正，学校餐厅特派员工到苏州学艺。本次活动所用原料也非常讲究，不但精选澄粉和水磨糯米粉，还专门从苏州空运最新鲜的艾叶青汁。活动开始后，餐厅的师傅们带领同学们和面、做面皮、包馅料……现场气氛热烈而欢快。同学说到：“以前只知道青团好吃，通过这次活动，我才知道制作过程也是如此考究，深刻感受到非遗文化的博大精深。”更有同学感慨道：“活动不仅丰富了校园文化生活，还让我们在动手实践中接受了传统文化的熏陶，希望以后能多举办类似的活动。”
通讯员：张莉红 王雅慧 刘怡彤 图：殷翠屏 张大鹏 付禛祺
编辑：王妍
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