青岛广电7月9日讯在雪糕批发店里，记者还找到了许多老牌雪糕的踪影，而且价格相对以往涨幅并不大，比如，花生味雪糕“狮子王国”，售价为1.5元，奶油制作的“娃娃头”，售价2.7元，最为经典的老冰棍，售价更是只有0.9元，不少市民坦言，他们最怀念的还是记忆里的老味道。那么这些老牌雪糕现在好生存吗?记者找到了城阳区的一家食品公司。
记者张莹:现在是晚上的八点，我来到了青岛晨晨食品厂的冷饮主车间，今天晚上这个车间生产的是大家耳熟能祥的青岛老冰棍，我身后的工作人员正在对成型的老冰棍进行插杆，整个车间能完成老冰棍从配料、成型、插杆、脱模、再到外包装，整个一系列的流程。今天晚上这条生产线，将生产出八万支老冰棍。
公司经理牛庆江告诉记者，他从1990年就开始从事冷饮行业，自建厂以来，一直做老冰棍、雪莲、狮子王等经典的老味道。之所以坚持下来，主要是他的一种情怀。
青岛晨晨食品有限公司经理牛庆江:我在这个企业干了二十年了，对这个企业和产品特别有怀旧感，老冰棍吃了，让每个人想起以前的味道，一直坚守做下去，叫消费者吃到以前的味道。
牛庆江坦言，像老冰棍这样的经典雪糕，价格低廉，利润其实十分微薄。为了在市场中竞得一席之地，最近几年，公司也在探索高端定制的冷饮产品，比如和景区景点合作生产文创雪糕。
青岛晨晨食品有限公司经理牛庆江:我要把低端产品提升一下，把高端产品要做起来，我现在用最好的原料，做出做好的产品来，贡献给消费者，同时要对得起自己的良心，对得起每一位消费者，我们是薄本经营，少赚也要把企业干下去。
专家介绍，“雪糕刺客“的走红，是由于消费者消费方式和消费内容都发生了转变。消费者更加关注消费内容的物质。前些年外国品牌占领市场，而近几年国潮崛起，这也是本土企业进一步发展的绝佳时机。
青岛市委党校经济部副主任李光全:对于本土的品牌来说，第一个方面，要坚守我们产品的品质，第二，我们要持续对产品进行更新，开发一些对青岛的地标产品和文化融合的新款产品，搭上我们所说的雪糕类消费的快车。中国海洋大学管理学院营销与电子商务系系主任周荣森:在平台经济，数字经济与网红直播等背景之下，我想还是要研发、创新，打造出大众所喜闻乐见的、信得过的好产品，努力做到百年好店、百年品牌，避免过度营销，昙花一现。
新闻来源：2022年7月9日[蓝晴]记者调查│多年不变老味道本地雪糕企业坚守初心
编辑：王雅楠
责任编辑：左伟
