“海大味道”饮食文化与实践课第二期开课

作者:赵奚赟来源:新闻中心观海听涛发布时间:2021-10-27点击数:925

本站讯 为培养学生劳动意识,引导学生掌握实用的生活技能,10月26日,中国海洋大学2021年秋季学期第二期“海大味道”饮食文化与实践课在崂山校区东海苑第五食堂“海大味道”实训基地开课。副校长李巍然、校党委副书记卢光志旁听了课程,教务处、后勤党委负责人参加活动。

本期课程主要内容有饮食文化介绍、“蛋糕“酸辣土豆丝”“油泼扇贝”“宫保鸡丁”“糖醋里脊”“水煮鱼”“海鲜疙瘩汤”“三鲜水饺”的制作过程等。共设16个学时,包括1学时的理论课程和15学时的实训教学,课程为0.5学分。理论课程由后勤保障处副处长、饮食服务中心主任李永贵主讲,带同学们探究中华饮食文化的魅力,领略海大餐饮的校园风味。实训课程由饮食服务中心专业技师教授同学们制作美食,分享美味。 

“本期第一堂课制作蛋糕的过程是有趣且治愈的,此时此刻可以放下一切事情只专注于蛋糕的制作。”2020级食品科学与工程专业薛哲彦说。此课程将帮助学生多视角了解中国饮食和“海大味道”特点,通过实际操作,提高实践能力,达到一定的厨艺水平。

文:赵奚赟 图:赵奚赟 王美茜

理论课程

实训课程

编辑:赵奚赟

责任编辑:赵奚赟

回澜阁

>

要闻