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本站讯 为助力2020年是脱贫攻坚战的关键之年，食品科学与工程学院“三下乡”暑期实践团队OUC脱贫致富调研团队于7月25日至8月20日期间，从食品角度去了解“食品”在脱贫致富的作用，探寻湖南、新疆、贵州不同地区通过“食品+”的方式脱贫致富，总结出“食品+”品牌打造、包装设计、经营模式三个致富方法，并将理论应用到山东泰安的重点贫困县——东平县，得出东平地区的“食品+”致富方案。
在寻找东平的脱贫致富方法过程，由于成员来自不同地区，只能通过云调研——询问来自东平县的指导老师、浏览东平官方网站、查阅知网等多种途径，对东平有一个初步认识，得知东平县位于山东泰安市的西部，东平湖是山东省第二大淡水湖，该湖为“水泊梁山”的仅存水域，孕育出丰富的水浒文化。之后，团队结合云调研成果，从“食品+”助力东平县的脱贫构想，其主要有三个方面：品牌打造、经营模式、包装设计。
在品牌打造上，成员从接山冬雪蜜桃入手，抓住其优良品质，从源头到销售终端，打造东平接山冬雪蜜桃品牌，构建东平“桃花源”的品牌特色。在品牌基础上，延长产业链。为了提高桃花源的经济价值，成员们又从桃林上提高产品的情感附加价值，扩大品牌溢价空间。提议打造地理标志产业，积累忠实的客户流量，塑造品牌的“粉丝群”。例如，每逢春季桃花盛开、桃林缤纷之时，可以将桃林经过修缮改造，打造良好的拍摄景点，吸引近年来追捧“汉服风”、“JK制服”的游客前往打卡，并通过他们发布到小红书、朋友圈、微博的分享，提升“桃花源”知名度。而对于东平鲤鱼、东平松花蛋、东平粥这类美食佳肴，团队提出在东平湖附近建立“水浒步行街”，步行街建筑设计凸显水浒文化，并呈现每一道美食背后的历史故事，打造文化餐馆。
在经营模式上，团队借鉴新疆安集海镇的“龙头企业+合作社+农户”模式。在包装设计上，结合东平县木材产量，成员提出包装可以选用原木、稻草等原料，使之符合绿色环保理念。并建议当地政府可以通过与附近高校合作，通过高校学生参与，设计出优秀食品包装，降低农产品包装设计聘用成本。团队结合东平县的传统民俗——东平渔鼓说唱（属于第二批县级非物质文化遗产保护名录），通过查资料发现，其唱词通常没有文本，为此，成员想出在包装上渔鼓音译出文本或者录制成的二维码，让消费者购买东平产品时，以扫码方式深入感受当地文化。
通过参与此次三下乡活动，成员们对山东省泰安市东平县有了一定了解的同时，锻炼了查阅与整理资料的能力，认识到全面脱贫任重道远，培养了家国情怀与社会意识，感受到尽自己一份力、为社会出力的价值。
通讯员：曹亚楠 黄瑜晴
调研东平
编辑：葛伟鹏
责任编辑：葛伟鹏
