创想pululu 源头活水来

作者:黄瑜晴来源:本站原创发布时间:2019-10-27点击数:255

大赛合影

“中国海大学子研发的一款名叫pululu的泡腾片在第六届国际大学生农业创新创业大赛中获一等奖,并获得六万元奖金!”2019年10月12日的广州大赛落下帷幕,这一振奋人心消息潮水般迅速传遍海大每一个角落。

彼时,端一杯温水,放一粒pululu泡腾片。pululu顺势沉入杯底,同时携带着小小的上升气泡。气泡汇聚在水面,欢腾地唱着“噗噜噜”的歌谣。渐渐地,气泡越来越多,漂浮在水面,“呲-----”像碳酸饮料一样发出气泡破裂声。

浅浅的清蓝色,像是海的馈赠,畅饮一口,柠檬清香与海盐在味蕾处碰撞。清爽口感让运动完大汗淋漓的灵魂酣畅,顿觉内心飞扬!

一个美好的结果,总令人欢欣鼓舞。而在其背后,则是曲折漫长的故事。

灵光乍现时

2019年年初,2016级食品科学与工程张晨茗临近期末,感到学习压力带来的焦虑日复积郁心头,难以释然。后来,当她发现夜跑有助于酣然入睡时,便开始坚持跑步。然而,如许多跑步爱好者一样,睡梦中的她时常感到肌肉反转,小腿紧绷以及难以控制的僵硬与疼痛。通过上网查阅资料,她得知这是缺钙表现。

“要是能有一种跑完步就能及时补钙的饮料就好了。”她期望着------长久以来,拥有气泡口感的运动型碳酸饮料是引起钙质流失的罪魁祸首之一,倘若创造一种具有补钙作用的风味运动饮料,岂不是两全其美?

也许是一刹那的留心生活,灵感孕育而生。一个源自日常生活的小困扰,让思维迸发,邂逅一款创新产品的诞生。也许,创想源自生活,最终也服务于生活。

和两位舍友------2016级食品科学与工程张蓓、2016级海洋资源开发技术张文讨论之后,她们惊呼:要开发一款针对运动型人群的补钙泡腾片!

“想,要壮志凌云;干,要脚踏实地。”她们和学长学姐分享创意,并很快找到2015级海洋资源开发技术金振辉,2018级食品科学硕士黎晨曼一同紧锣密鼓地开始泡腾片研究。考虑到产品宣传与营销的问题,团队还找到2017级旅游管理李思琦。

自此,pululu创想团队正式组建。

小小的创意种子开始落地生根,创想小队用汗水与激情悉心呵护照料着它,并期望着春暖花开的那一刻。

崎岖而经丘

钙质的流失与缺乏是众多人群的困扰,而保健品钙片的主要成分是碳酸钙,在胃中即被分解。对此,小组一直在苦苦寻找一种能在小肠里定向吸收的含钙成分,来提高钙质吸收率。

“在青岛沿海一带,浒苔绿藻曾大爆发,海水浴场状如大草原。实际上,浒苔作为一种食用藻类,可以通过核心技术用海藻多糖螯合钙法,获取海藻螯合钙。”微生物实验室老师王鹏指点迷津。“把浒苔作为核心功能性成分,不仅是探索海洋绿潮副产物的资源综合利用的有效途径,还对解决海洋绿潮带来的环境、生态、经济问题具有重要意义。”

那海藻螯合钙,正是小肠定向吸收的优质成分!“山重水复疑无路,柳暗花明又一村”,创想团队顿时信心满满,投袂而起,置身于研发中。

团队成员开始大量翻阅文献,寻找泡腾片工艺技术。“整个团队成员年级跨度大,有大三到大四以及研究生,我们的研发时间难以统一,整个实验周期不得不延长。”队长张蓓述说道。

为不耽误上课时间,常常是两人一起在实验室做实验,记录数据,轮流接班,一步一个脚印地推动实验进程发展。无数次重复实验,感受头脑天旋地转般的疲乏以及酸痛的四肢,同时还需要忍受长时间等待的内心煎熬,但是创想队成员始终如一,持之以恒。

产品研发

从浒苔里提取海藻多糖,结合国家食品添加剂条例,排除未经许可的钙形式,同时要兼顾泡腾片口感风味,水溶性......道道步骤,为的是精益求精。然而,实验最大障碍在于产品测试。实验经验不足,以致最初搭建的实验模型不够合理,在使用小白鼠的动物测试中,小白鼠钙吸收率不稳定的测试数据,导致最终误差大,可参考性差。大家只能一点一点摸索。王鹏老师对此给予关键性指导,指出操作不当之处,她们立刻转变实验思路。正是“初极狭,才通人,复行数十步,豁然开朗”,实验进展峰回路转,最终成功完成实验探究、产品小试、中试等前期阶段。

如此持续三四个月,直到6月份,产品初具雏形。

前方是混沌不清的路,她们不断去试错,“遭一蹶者得一便,经一事者长一智”,重整旗鼓后继续向前,直到云淡风轻,迷雾散退。

为学正如撑上船,一篙不可放缓。

七月,盛夏流火旋转,两个pululu研发人的时间流逝在实验室与校外的奔波中。经王鹏老师介绍,她们把厂家选定在青岛黄岛区。

柏油路面暑气熏天,额顶汗珠如蒸炉上凝聚而下的水蒸气,涔涔滑下。她们曾一站站等待公交车,坐上车后尚未享受片刻小憩,便匆匆忙忙下车,公交车轮翻滚在路面上,正如她们焦急迫切的内心,顶着似火骄阳,一日转100多站的公交车,没日没夜地和设计师商量产品外包装,费尽心血,只为一款独特的海盐风味泡腾片的诞生。

收到第一批泡腾片成品,团队成员都毫不犹豫地亲自尝试。“我是第一批尝试产品的小白鼠。”张晨茗戏谑地调侃道。

第一代pululu风味欠佳,但是每个人都甘之如饴,因为于创想队而言,这是大家一同披荆斩棘换来的硕果。

涓滴汇细流

第一代pululu的诞生,标志着项目迈出建设性的一步。而在pululu的完善道路上,仍存有曲径。

“在一个产品的销量中,口味和外包装起着关键性作用。”为突出中国海洋大学的海洋特色,大家一致决定把蓝色作为主色调,同时突出运动风格,那亮蓝色的包装在阳光下熠熠生辉,折射出炫蓝的光芒。

在前期拍摄产品时,2016级海洋资源与开发欧卓民热心地为pululu拍写真,让每一张pululu的剪影定格在海大一隅:梧桐落叶为毯,金光挥洒在pululu上,令人内心颤动;操场草坪为底色,交叉相放,俏皮中洋溢着运动之风;简约白墙为一角,两粒白色泡腾片相叠置,透露着精心安排。

产品写真

创想队创立“创想pululu”微信公众号------“一个用【创意】+【未来】定义的运动食品平台”,以之为平台介绍并宣传产品。

9月26日,海洋生命学院科学与技术协会举办pululu品鉴会,pululu首次在众人面前亮相,现场邀请路人品尝,创想队认真收集品尝“产品体验官”的反馈。

“建议不一定只针对青年健身人群,家长本身对孩子的补钙也十分关注。”

是否可以使其口味多样化?

希望酸味更重些,这样更清爽。

......

秋日的夜晚,有些晚凉,徐徐的清风,穿过稀疏的枝叶发出沙沙声响,实验室的灯光,透过婆娑树叶的缝隙,倾泻而出。

实验室里------

一群pululuers又进一步根据用户建议,做出改进。“口味对于大众是有着个体差异,所谓众口难调,我们要做的是满足普众的口感需求同时又尽可能迎合个人口感需求。”调试剂,配成分,算剂量......反反复复调试,亲自尝遍百味,或怪或淡或甜或咸,所有微调,只为找到独特佳味的阈值。

第五批pululu最终研制成功,那堆积如山的一箱箱产品,占用宿舍小天地里的大地盘,进出都需绕道而行,然而舍友们也热心接纳它们,还主动地参与pululu宣传册折叠。

断断续续的闲暇时光,薪火相递地延续着产品发展进程,来自各方帮助,涓涓细流般汇聚在一起,推动pululu一路走来。

路漫永求索

10月12日,广州,暑气炎炎。

历经13个小时旅途奔波,连续几夜不足五个小时的睡眠,创想队成员疲惫不堪。尽管如此,一路上,团委老师屈跃宽的陪赛,让她们踌躇满志。怀揣着一颗期待pululu的上台亮相的心,每个人斗志昂扬,自信高歌向前。

有时,当人为自己所热爱的事物而倾心尽力,就算挑灯夜战也会精神抖擞,激情四射。

赛前,创想队精心准备一款海洋特色玻璃杯,透明杯质,点缀着俏皮吐泡的蓝色小鱼,淡蓝色陶瓷杯盖正好设计成鱼形,透露着一分清爽。

在放入pululu那一刻,丰富的水泡恰似鱼灵动的眼睛,增添海洋色彩,不禁令评委眼前一亮。小小的细节,展现出这个团队密针细缕。

面对多个高校团队的激烈角逐,pululu创想团队气定神闲,答辩自如,言谈自若,胸有成竹。稳操胜券的背后,是对持之以恒付出的肯定,对力求完美的执着,对团队凝心聚力的自信。“PULULU,用创意与未来定义的海洋健康食品。”队长张蓓对评委介绍道。“海洋大健康”的理念深入了现场每一个人心中。

自信答辩

问鼎大赛冠军宝座那一刻,是激动,也是感动。那日日夜夜挤出来的时间,那近似轮回的实验循环,那顶着烈日的寻找厂家,使得创想队成员值得获此殊荣。而这,也是对团队背后默默付出、携手同行的老师同学最好的感谢,感谢陪伴,一点点的力量凝聚在一起,产生出的化学反应很激烈,碰撞出炫耀花火,照耀着奖杯璀璨夺目。

“雄关漫道真如铁,而今迈步从头越”PULULU还在继续地改进,下一步将是面向更广层次的消费者,与市场的无缝对接还需创想团队的努力。在pululu成长道路上,每一个人都在成长,都在磨合着各种时间,有人要出国,有人要就业,每一分辛苦都值耕耘,每一滴汗水都值得留念。只要肯付出,美好总会不期而遇。

pululu剪影

“仲秋九月,清风,落叶,

回落的暑气,

渐渐澄澈的海与天,

不冷不热的气温,

最适宜约上TA,

来一场酣畅淋漓的运动。

在未来的某一天,pululu将会在某一个角落与你相遇,而一群pululuers的梦想之旅仍旧未完待续......

记者:黄瑜晴 2019级食品科学与工程本科生  图:来源于受访者 

编辑:黄瑜晴

责任编辑:黄瑜晴

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