百蔬一蜜
本站讯 第六届“海大生物杯”大学生食品加工与创意大赛自2019年5月启动以来，吸引全校包括食品，工程，经济，管理等11个学院20余个专业同学积极参加。经过对参赛作品的资格审查及紧张激烈的初赛，最终有25项作品进入复赛。9月26日上午，在鱼山校区新教学楼门口，食品科学与工程学院举行复赛分场“品味食光，引领食尚”创意食品展览会。
参赛相关企业和学院代表早早地来到会场，搭建起蓝色帐篷，拉起红底白字条幅，摆放好各自产品和广告牌，等待大众评审们品尝。活动现场人潮涌动，热闹非凡。每个摊位前，同学们细心讲解，热情招待。同时食品学院的老师们也来到现场，与同学们亲切交流，并提出关键性指导。
本次参赛作品品类多样，口味新颖，取名独特。其中，“泡芙藻餐”灵感来源于意大利的一款甜食，辅以紫菜发酵打发奶油，最终得到营养丰富，味道又醇香浓厚的新型泡芙。“海味珍珠酸奶”是以生牛乳，长茎葡萄蕨藻，芦荟，仙人掌和木薯粉为主要原料做出的一款具有海洋风味的特色酸奶饮品。“星语心愿”玲珑剔透，小巧可爱，由冰粉做成的Q弹爽滑外皮包裹大麦若叶冰淇淋和山楂两种夹心，具有丰富的双重口感。“丘山藏海”以海绵蛋糕为原型，用木糖醇代替白砂糖，抗性淀粉部分代替低筋粉，加入蛋白质含量更高的鳕鱼松，佐以海藻粉调味，适合健身和减肥人群。“海味水晶杯”抓住时下最流行的花元素，精心研制洛神花与玫瑰花两种风味，加入虾皮和海藻泥，搭配奶制品制成果冻，口感清甜，回味无穷。
本次活动旨在向全学院，学校学生展示学院的创意产品，激发学生创新创业意识，创设新型交互式创新创业交互平台，丰富学生体验，提高创新创业能力，让更多同学沉浸在高涨的大学生双创氛围中；更搭建企业和学生创新团队共同交流互动平台，发现学生在创新中存在的问题，挖掘学生创业潜能，引领同学们以市场为导向进行产品创作。通过本次活动，不仅仅选手们获得经验，在现场观看的同学们也受到激励与鼓舞。相信明年会有更多同学加入进来，为大赛提供更多优秀作品。
文：郭鑫玥（实习） 图：林欣蕊
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编辑：林欣蕊
责任编辑：罗文文
