王世安老师介绍酵母菌资源及应用开发
本站讯 海洋生命学院“国家生命科学与技术人才培养基地”系列讲座即将接近尾声，在将近半年的时间里，同学们了解很多前沿知识。5月25日下午，给同学们带来讲座的是中国科学院青岛生物能源与过程研究所的王士安老师。本次讲座的主题是酵母菌资源及应用开发，主要从酵母菌概述、酵母菌高效转化菊芋以及酵母菌合成高值化合物三个部分进行介绍。
在第一部分，老师让同学们了解关于酵母菌的一些基本知识，包括酵母菌的结构、分类地位、生境、细胞形态、物种多样性等。在这一部分中，王士安老师重点介绍酵母菌在农业、农业、环保、医学、科学研究方面的作用。研究酵母菌与我们的生活息息相关，这也是对于酵母菌的研究受科研人员青睐的原因。在这一部分的最后，老师又给同学们介绍传统酵母行业与现代酵母菌研究区别与联系。
在第二部分中，老师先介绍什么是经典的模式酵母菌以及非传统酵母菌。通过列举菊芋乙醇整合生物加工过程中所遇到的种植规模不够大、持续供给不足、下游产品市场容量不够大、下游产品市场竞争力不足等瓶颈，以及整合生物加工理论经济性好，但技术难度大的问题，提出了利用酿酒酵母来改造菊糖代谢途径的思路。另外，老师还通过JZ1C中菊糖活性酶鉴定、SUC2的菊糖水解能力、外源内切酶与SUC2的协同作用等内容介绍酵母菌高效转化菊芋的效果。
最后一部分，老师介绍Yarrowia酵母代谢合成及Yarrowia酵母超长链脂肪酸合成这两个平台。之后，介绍Yarrowia酵母神经酸合成、虾青素等酵母菌合成的高值化合物。最后，老师对于传统酵母行业以及现代酵母应用开发寄予美好展望。
最后，王士安老师鼓励大家能够提前进入实验室，以便明确自己以后的研究方向，随后解答同学们提出的问题。
通讯员：张丽靖
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