本站讯 为激励和引导学校餐饮服务工作人员提高烹饪技能、创新菜品，提升菜肴品质，中国海洋大学后勤集团于日前在第一食堂二餐厅举办第三届（2015）餐饮技能比赛。本次比赛由学校各食堂、餐厅、服务点共11个部门举荐49名员工参赛，并邀请了青岛科技大学饮食服务中心主任匡荣富，青岛理工大学饮食服务中心主任、特一级厨师孙宏锐，特二级厨师蔡云坚，以及明勤社、学权委3名学生代表担任评委。
比赛分红案、白案和服务技能三个项目同时进行。不同于往届的是，今年的红案和白案项目，只设置自选内容，旨在通过中低档原材料的充分利用，争取在传统基础上有所突破创新。选手们都十分珍惜和重视此次机会，在比赛中密切协作、精烹细饪，展现了扎实的基本功和海大后勤人的良好精神风貌。
六位评委从菜品色香味形、创新型和推广性三大方面对参赛菜肴、面点进行现场评分，最终评选出红案、白案和服务技能各类奖项，三个项目的一等奖分别由第三食堂的卢栋栋，第一食堂二餐厅的王文玲、任芹芹获得。
学校党委副书记、副校长陈锐，工会主席王震，后勤集团总经理王哲强，规划建设与后勤管理处徐铮副处长、后勤集团副总经理兼饮食服务中心主任李永贵等出席颁奖仪式并为获奖工作人员颁发荣誉证书。
李永贵主持仪式。他表示，此次比赛取得了预期效果，参赛员工的表现也都可圈可点。技能比赛是海大饮食文化建设的“盛会”，也是保证学校食堂基本大伙菜式创新的“利器”。后勤集团饮食服务中心将不断总结经验，把比赛常态化，为海大餐饮从业人员提供一个交流烹饪技术、提高服务质量的平台，从而进一步提高业务技能，提升服务质量。
陈锐对本次比赛的组织举办，参赛人员积极认真的态度和精彩展现给予了充分肯定，并代表学校对奋战在一线的饮食服务工作人员表示感谢。他指出，学校的稳定运行离不开后勤部门的服务保障，下一步学校将会加大对食堂工作的支持力度。也希望大家在今后的工作中，能更好地融入海大特色和海大后勤精神，进一步提升食堂饭菜制作水平，为学校师生做好餐饮服务工作。
通讯员：杨静
餐饮技能比赛现场
评委们认真点评菜品
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