第一届“东方海洋”杯全国大学生水产食品加工与创意大赛通知

作者：食品科学与工程学院来源：中国海洋大学发布时间：2012-04-05

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一、大赛目的

大赛旨在给未来的水产品加工、流通人才提供一个专业的实践与创新平台，培养和提高大学生的专业实践能力，为我国水产食品学科的发展培养出具有扎实工程实践技能的后备人才。并努力促进高校与企业的融合，增强国内水产品加工产业的竞争力，促进水产食品加工业的健康、持续发展。

二、大赛主题

品味创意水产，享受健康生活

三、大赛内容

参赛作品内容应与水产食品相关，作品形式分为产品类和策划类两类，以产品类为主，所有参赛作品必须与本届大赛的主题和内容相符。

四、大赛组织机构

（一）主办单位：中国水产流通与加工协会

（二）承办单位：山东东方海洋科技股份有限公司

中国海洋大学食品科学与工程学院

（三）协办单位：全国食品领域、涉海领域高校及水产食品加工龙头企业

五、奖项设置

特等奖： 1队，1.5万元

一等奖： 3队，每队1万元

二等奖： 5队，每队0.5万元

三等奖：10队，每队0.3万元

优秀奖：11队，颁发证书

最佳组织奖：1个，奖金0.5万元/校

六、参赛资格

1．参赛者应是国内高校全日制在校本科生（专业不限）。

2．参赛者可以以个人报名形式参赛，也可以团队报名形式参赛（团队人数不限，注明该项目的负责人）。参赛人员的组成在提交初赛计划书时确定，不得变更。

3．参赛作品的内容必须具有创新性和独立性。

4．每位参赛者只能负责或参与一个参赛方案。

5．参赛者所在学校应当对参赛者的身份及其参赛作品的原创性和真实性进行审核，需有2名具有高级专业技术职务的专家推荐。如有弄虚作假者，将取消参赛资格。

七、参赛作品要求

【产品类】

1．参赛产品必须是2010年至2012年期间完成的作品。

2．参赛者应以水产动、植物为主要原料，设计出具有某些优势，如在营养、品质、样式、口感风味等方面，既能吸引消费者、又能给消费者带来健康益处的新式水产食品。参赛题目可自行选定，也可是企业定向题目（详见附件1）。

3．参赛产品在结构、性能、材质、配方、工艺及技术特征等方面具有独创性，或较现有同类产品有显著改进或提高。

4．参赛产品应符合国家规定的食用标准，安全可靠，市场上有消费需求，或能降低成本，提高经济效益，适合企业规模生产和市场推广。

5．参赛者需提交一式3份项目计划书参加初赛。所有入围作品还需提交完整的研究开发报告、答辩用PPT、产品实物以参加复赛答辩。

【策划类】

1．参赛作品必须是2010年至2012年期间学生自主完成的水产食品方面的产品策划书。

2．参赛作品要求科技含量较高，有一定的创造性、新颖性和实用性。内容可包括水产食品加工与流通领域所涉及的无法形成食品实物形式的关键技术或创意，例如：水产食品保鲜及贮运技术，现代化加工与质量控制技术，安全法律、法规、标准，水产品加工副产物综合利用技术，水产食品营养与人类健康方面的应用技术等。

3．参赛者向大赛组委会提交的参赛作品必须未曾公开发表，大赛收录的作品知识产权归参赛者所有。

4．参赛作品请勿涉及保密内容。参赛者应确保作品内容的真实性和客观性，文责自负。

5．参赛者需提交一式3份项目计划书参加初赛。所有入围作品还需提交完整的研究开发报告、答辩用PPT以参加复赛答辩。

八、参赛流程

（一）报名

参赛者需认真填写《报名表》（详见附件2），于2012年4月30日前将电子版发送至大赛组委会邮箱spxy@ouc.edu.cn。

（二）初赛

各参赛高校汇总参赛《项目计划书》（详见附件3），于2012年6月20日前将上述材料电子版发送至组委会邮箱spxy@ouc.edu.cn，同时将纸质版材料一式3份邮寄至中国海洋大学食品科学与工程学院（地点：山东省青岛市鱼山路5号；邮编：266003；收件人：王渊）

（三）入围结果公示

2012年7月1日前，经专家评审（评审细则详见附件4），将筛选出30组入围作品，入围作品名单将在大赛网站上公布。本次大赛所有奖项将从入围团队（个人）中产生。

（四）复赛

所有入围团队（个人）需在2012年8月10日前完成研究开发报告书，并制作答辩用ppt，提交电子版材料，具体包括：

1．1份产品研发报告书，格式见附件5；

2．2-3张高清晰产品照片；

3．1-2张团队（个人）照片；

4．答辩ppt。

以上电子版材料总共不能超过5M，请发送至spxy@ouc.edu.cn。

同时，产品类项目需准备好10小份项目计划书描述的产品，复赛答辩时提交。

（五）答辩、颁奖

大赛主办方将邀请所有入围团队（个人）1-2位代表于8月15日-17日到青岛参加答辩及颁奖仪式，食宿费由大赛主办方承担，并承担入围团队（个人）1位代表单程来青火车硬座交通费。

九、大赛日程

阶段	日期	活动内容
报名阶段	2012年1月-2012年3月	大赛通知、参赛高校联络
报名阶段	2012年4月30日	大赛报名截止
初赛阶段	2012年5月1日-6月20日	项目计划书撰写
	2012年6月20日	项目计划书递交截止日期
	2012年6月21日-30日	项目计划书专家评审
	2012年7月1日	入围结果公布
复赛阶段	2012年7月1日	复赛产品制作开始
复赛阶段	2012年8月10日	复赛报告书、答辩ppt递交截止日期
答辩、颁奖阶段	2012年8月15日-17日	复赛答辩、评审、颁奖