“五十六个民族，五十六枝花，五十六族兄弟姐妹是一家……” 11月7日晚，大学生活动中心专为学校穆斯林同学举办的古尔邦节庆典在《爱我中华》的歌声中圆满落下帷幕。在这个信仰伊斯兰教的少数民族的新年里，求学海大的穆斯林同学们欢聚一堂，以这样的方式度过了他们一年中最盛大的一天。
作为当今世界的三大宗教之一，穆斯林教有着完善的宗教体制和严格的教规教条，这种严格尤其体现在其饮食方面，最主要的表现即为非”清真食品”不食(清真食品，指符合伊斯兰教“Halal”标准的食品，是指按穆斯林民族的饮食习惯，屠宰、加工、制作而成的食品)。当今中国，十个信仰伊斯兰教的少数民族分布在大江南北，在民族大融合的今天更是随处可见穆斯林同胞。仅仅海大崂山校区，现在就有三百多个穆斯林同学就读。
南区穆斯林的心声
清真餐厅的“长龙”
在迈进大学之初，许多同学最迫切想了解的事情有两件：一是宿舍在哪，二是食堂在哪。穆斯林同学则更多一项关注的问题：学校里有专门为我们设立的清真餐厅吗？它在哪里？
海大崂山校区现共有食堂六个，其中北区有一二餐、山海餐厅，还有一个专门的清真餐厅，在南宿舍区里也有两个食堂供学生就餐。清真餐厅的设立让北区穆斯林同学喜出望外：离住宿区不远，就餐非常方便。只是南区的穆斯林同学了解到这一点后，有些失落：“南区没有清真餐厅，我们的吃饭问题怎么解决？”
如果说午饭晚饭在北区餐厅解决有困难的话，那么他们要想吃到早饭就更难了，因为他们至少需要比北区的同学早起半个小时才能吃到清真餐厅的早饭。这一点南区穆斯林的对记者的答案几乎完全相同。由于饮食禁忌及就餐的特殊性，南区穆斯林想要吃上一顿热乎的早餐几乎难上加难。此外，经记者调查发现，南区超市并没有提供带有明显清真标识的食品，这也就意味着除了要求不是很苛刻的零食外，穆斯林很难在超市里找到能填饱肚子的东西。“就算南区没有清真食堂，学校也该弄些清真快餐到南区卖给我们啊。”市场营销2011级薛福俊对现状表示无奈。
全体穆斯林的呐喊
“清真餐厅以前全是水泥地，没有穆斯林和汉族的分区，现在看来已经有了很大的改观了。但食物来源还是很不明确。”2010财务管理马晓英在采访时说。纵观全国高校，比起那些只是在普通食堂里设有穆斯林窗口的学校来说，海大的清真餐厅算是具有一定规模的。清真餐厅配备了两个就餐区，每餐平均有十三个菜供选择，还有一个意见簿供同学提意见，并设立了专门的穆斯林窗口。虽然学校对穆斯林同学的就餐问题有一定关注，在一些细节方面体现出了人性化的关怀。但是，改进的背后仍然存在诸多缺陷，卫生问题则首当其冲。2010杨如浩对记者说到：“我在餐厅内见过老鼠。”很多同学都在采访时向记者反映清真餐厅中的餐具消毒不够彻底，在拿盘子时能看见明显油污。
卫生屡屡出现问题
清真餐厅的食品结构也过于单一。学校穆斯林同学中习惯食用面食的新疆同学占了很大比例，但清真餐厅的主食仅有米饭和馒头可供选择。“按照穆斯林民族的饮食喜好来讲，清真饮食以牛羊肉为主，而清真餐厅内仅仅有少见的土豆炖牛肉，大部分肉食为鸡肉。并且油炸类的食品太多，不利于健康。”研究生朱岩说。
据记者统计，海大现有350余名穆斯林，而清真餐厅里外两个就餐区加起来仅有196座位，座位的数量显然不能满足需求。记者在中午就餐高峰时段随机采访了104人名就餐同学，其中穆斯林同学有23位，仅占随机抽查总人数的22%。这些数据不禁引人思考：清真餐厅究竟可以让穆斯林同学提供多少便利？大量非穆斯林同学涌到清真餐厅，让许多穆斯林不得不花十多分钟去排队，好不容易买完饭后却在穆斯林就餐区找不到就餐的位子，让本为穆斯林同学而建的清真餐厅显得名不副实。
拥挤不堪的食堂却不全是因为穆斯林
“清真食堂门口写有‘外餐莫入’的字幅，内部也设有‘穆斯林窗口’， 类似但这些标语是否发挥了其警示提醒的作用？又有多少人在意、关注、践行过呢？”旅游管理2011级杨柳在采访时说，“学校对我们的民俗很尊重，不然不可能设立清真食堂。但或许是学校对穆斯林的文化了解有欠缺，还是存在着一些漏洞例如食品来源，厨师的身份等等。”
穆斯林依旧彷徨
“你们够权威么？”这是记者在清真餐厅采访中一位主动上来的穆斯林的问题，见记者并未理解，他又继续说道：“我们写过关于海大穆斯就餐问题的相关信件，但都没有用。”记者了解到几年来穆斯林同学不止一次向学校反映过吃饭不便的问题，但最后都没有结果。记者得到了所有穆斯林在2011年4月5日写给校相关领导的一封“致校领导的信”，其中提到了清真餐厅肉食来源不明和厨师是非穆斯林的问题，并在最后提出了他们的要求，可校方后来并未作出任何回应。
现在海洋大学的穆斯林似乎陷入了一种孤独的境地。他们与校方无法正常解决饮食上的问题，穆斯林所有的抱怨最终都不了了之。所有问题虽不能一下全部解决，但不被重视的感觉让穆斯林这个家族感到很无助。记者翻开了挂在清真餐厅的意见簿，试图通过上面的电话联系后勤部反应问题，可截止至出稿时，意见簿上记录的电话依然一直无人接听。
在认真核对意见簿时记者发现了清真餐厅的鸡肉均来源于九联集团，从网上查阅到的资料来看九联集团的肉类并没有明确表示的清真字样，也不是经教内人士屠宰的清真肉食品，这严重违反了伊斯兰教的教义。据了解，现在全国高等学校都有标准化的清真餐厅，清华大学、中国农业大学、中国药科大学、中央民族大学等诸多知名学府都有正规的清真餐厅，这些高校的清真食堂，厨师专聘穆斯林人员，食材在指定点由专人专门采购，就餐地设专区并配备专用餐具。与我校毗邻的青岛科技大学、酒店管理学院都有符合伊斯兰教法规定的清真餐厅和严格的就餐制度。
南区穆斯林的心声谁人能够听到？全体穆斯林的呐喊何时得以闻见？伊斯兰同胞的脚步怎样才能不再彷徨，不再踌躇？悠扬的“新疆风”舞曲依旧回荡在大学生活动中心，虽然观众早已散去，但穆斯林的姑娘小伙子们还在台上尽情地舞蹈。今夜是属于他们的狂欢，但从明天起，穆斯林们又将面对一如往常的生活，为这份宗教信仰的坚持而紧锁眉头。
文/图：马崇道
相关链接资料：
穆斯林百度百科网址http://baike.baidu.com/view/32146.htm
穆斯林的饮食观http://www.yslzc.com/zjxy/Class80/zhmdezhh/200903/29907.html
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