“同学吃炒饭么？来份炒饭吧”，“美女要不要吃盒饭”。各种叫卖声此起彼伏，一辆辆三轮车停在崂山校区南区宿舍楼下，一口大锅里面装了满满的炒饭、圆顶帐篷里摆放几张小桌、一群学生围着一个摊位买饭。这样的场景每天都在上映，林林总总的各类路边摊贩，成为很多同学的就餐选择。在享受方便食品的快捷充饥下，是否想到过填进腹中的可能是忧患无穷的健康危机？
食品安全问题是一个普遍的社会性问题，就学校而言，周边无照经营流动商贩是不可忽视的食品安全不稳定因素。采访中很多同学表示，对于校外露天经营流动摊位 “既担心又依赖”，不得不承认，学校周边流动商贩的存在，在缓解了学校内部食堂的就餐压力的同时为学生提供了方便。但流动商贩的经营方式和经营地点灵活，规模小，数量多，集中管理起来存在难度。经营活动的流动性不确定性使得众多经营者并不刻意去规范自身行为，因此流动商贩存在的卫生问题依旧高悬。
“街边小吃”为何诱惑难挡？
每当中午或者晚上放学，总能看到大量的学生涌入食堂就餐。但是也有部分同学绕过食堂，直接走出校园，选择设立在学校周边的露天流动摊点。这样的同学并不在少数，为什么校外小吃摊在崂山校区已有七座学生食堂的情况下，仍能吸引如此多的学生就餐？
目前，学校外的露天流动商贩主要有两种，一种在南区门口以经营炒饭、烙饼等主食为主，另一种则是后山附近以烧烤为主。每天的早晨和中午，总能见到不少南区的同学在小吃摊上购买早餐或午餐。而夜幕降临时，热闹的后山也不乏海大学子的身影。记者随机采访了几位同学，调查他们选择在校外就餐的原因，这几位同学的回答十分一致，“方便，品种多，味道好”。
“有的时候早晨起得晚，食堂已经没有饭了，只能去外面买东西吃。而中午下课后食堂人又太多，在小吃摊买东西比较方便。况且外面的小吃种类齐全，味道也不错。”住在南区的一位同学如是说。“我们一二节有的时候没有课，起来去食堂食堂就已经关门了，只能在路边买的吃的了。”在被问到为什么在街边买早餐时，2009级公共管理赵骥是这么回答记者的。
南区的同学宿舍楼和教学楼之间的距离比较远，而且很多人一二节空课。面对早上8点就“闭门”，中午又人满为患的食堂，在食堂就餐往往“可遇而不可求”。所以这些同学就成为了光顾校外小吃摊的主力军。小吃摊上的“炒饭”、“大骨面”等特色食品具有其独特的风味，确实对同学有较大的吸引力。
一到傍晚，后山的烧烤摊则又是一番景象。经常有三三两两的人群，在某个烧烤摊落座，点几十串烤肉几瓶啤酒，边吃边聊。这些同学外出就餐的原因又是什么？“外面的摊位，尤其像这种烧烤摊，都比较自由，营业时间也长，方便晚上出来吃宵夜或者和同学一起出来聚会。”面对记者的问题，管理学院的张申婕回答说。记者看到，很少有同学是自己一个人外出就餐，基本都是聚会形式，大家在一起三两成群，吃着路边烧烤。“学校食堂基本没办法聚会。”张申婕补充到。事实也确实如此，可以提供同学间小型聚会，又风味独特，后山的路边烧烤摊显示出其相对于食堂的优势。
面对校外餐点的种种便利，卫生健康问题被同学们所忽略。校外餐点的卫生情况究竟如何？记者在亲身走访中发现，许多流动摊位，食材及原料露天放置，经常会有苍蝇光顾。炊事用具也没有经过卫生消毒，摊主偶尔会用刷子刷一下。而摊主也并没有口罩手套等基本卫生配备，并且缺乏卫生许可证、健康证明等基本证件。“我身边还没有发生过因为在校外小摊买东西吃而身体不适的同学，我觉得卫生情况还可以接受。”经济学院的新生战俊在被问到“你是否觉得校外小吃摊存在卫生安全隐患”时告诉记者。接受采访的大部分同学都表示“偶尔吃一次应该不会有问题”。学校周边流动摊位食品，因其固有的特点“品种多、味道好、方便快捷”吸引着众多学生购买，并乐此不疲。
食堂为何不能博采众长？
在采访中，记者了解到，除了校外小摊贩的食品价格低，“合口味”，供应没有时间限制的自身优势外，一些外部条件也在同学购买流动摊点食品中起到了间接地推动作用。
目前学校共有七个食堂，分别为第一食堂、第二食堂、第三食堂、第四食堂、夜宵厅、山海餐厅。第一食堂、第二食堂和夜宵厅在饭点往往是人流拥堵，座位紧张，学生去这几个食堂就餐常面临长时间排队等候的困扰，或者等不到座位等问题。“第四餐厅打餐口很少，菜也很贵。”即使是饭点，记者看到在南区三四食堂就餐的同学也不是很多，南北食堂虽然是两种截然不同的状况，却都为学生不在食堂就餐找了“借口”。食堂的种种不足，小摊贩恰恰能够弥补，是学生会绕过食堂，走向路边摊贩就餐的原因之一。
另外一方面，在食堂就餐只能使用饭卡付款。“饭卡没钱”这个看似无厘头的答案正是不少在校学生对于“为什么要在路边买饭吃？”这一问题的心声。据了解，校内圈存机较少而且拥挤不堪，学校饭卡只有在7时至8时、10时至12时 、16时至18时三个时间段才可以充值。因为充值和午饭时间相碰撞、充值队伍很长，且学生中午时间并不充裕，很多时候学生们不愿意去排长长的队伍给饭卡充值。
校园卡的充值时间有严格规定 这是否是食堂顾客流失的原因？
在问及食堂的优点时，10级法学卢永媛告诉记者：“食堂的优点就是看起来比外面卖的饭干净。”“你怎么就能确定食堂干净呢？”原来，卫生安全，这一食堂的立足点，在很多学生的心中并不成立。食堂真的卫生么？这可能是很多学生的疑问。那么，对于这个“疑问”食堂是否应该为自己辩护呢？就这一问题，记者采访了学校第四食堂的负责人。 “学校食堂的所有食材、用料都是由学校经‘菜篮子’工程统一配送的。所有的餐盘都严格按照‘一洗、二冲、三刷、四消毒’的步骤进行处理的。”他说。
“营养不一定好吃，好吃不一定营养。小摊贩上的食物固然口味好，但是其中调味料的含量也是很多的，长期食用对学生身体健康非常不利。”对于口味和营养的矛盾问题，学校食堂也在积极的寻找解决方案，希望能和同学们互动起来，调和众家口味，保护学生的健康。
健康问题谁来“买单”？
校外的小吃摊依然人头攒动，烟熏火燎，而食堂一过饭点还是“冷脸”示人，让同学们“望门兴叹”。在手里拎着的白色塑料袋与饭盒中，是否有健康悄悄放下的“账单”？
现在呼吁关注大学生食品健康问题的声音越来越高，在采访学生中记者问及到：“家长对于你在学校外面就餐怎么看待”这一问题。被访者表示：“我父母一定也希望我在学校食堂就餐”。相信家长在望子成龙望女成凤的同时，更注重和期望的是孩子拥有一个健康体魄，但是对于学校周边摊贩如何解决，学生家长似乎只能是鞭长莫及。
其实学生们大多了解校外小吃的基本卫生状况，但是正如受访同学所说，校外就餐实属不得已。甚至有同学表示，他们是在北区食堂饭已售罄的时候，才到校外来的。这是对食堂欠佳菜品的厌倦，还是对不甚合理的时间安排的无奈。尽管现实不是那么令人满意，但是作为具有一定分析能力和观察力的大学生，我们又该采取怎样的办法让食品放心“进口”？“尽量减少在校外就餐的次数吧，而且我们会选择店面比较大，卫生状况更好的店。”2010级法政学院法学系学生郝梦星如是说。由此可见，校外就餐多是无奈之举，同学们对于食品健康的问题还是具有一定的关注度。
街边小吃和食堂，美味方便和健康的冲突一直不断困扰着大家，想必大家心中都有自己的答案，但种种无奈迫使每位同学不断缩小心中的健康尺度。校园周边的各种小吃摊纵然不能够令人信任，可仍有其存在的价值，那就是需求所致，若一概取缔，反而会造成不便。但笔者希望，工商管理部门考虑到学生健康饮食的重要性，固定流动商贩经营场所，对店面经营饭馆进行定期卫生质量监察。学校作为教育部门，无权干涉管理校外流动商贩经营，但是完全可以针对南北餐厅各自特点以及不足，考虑到为学生提供更多更宽的便利角度出发，多做些努力，使学生更加倾向在学校食堂就餐。
归根到底，谁也没有办法为我们的健康买单，唯独我们自己。作为一个大学学生，我们对于健康饮食的定义并不模糊，在面对自身懒惰性和校园周边“美味”诱惑的双重无奈下，是否在我们下筷之前，思考过“病从口中入”这一简单俗语告诉我们的道理？
实习记者：郭周荣 刘智芳 高远 摄影：高远(实习)
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