温总理在十一届全国人民代表大会第一次会议所作的政府工作报告中指出，2008年要着重抓好九个方面的工作。其中一项就是“更加注重社会建设，着力保障和改善民生”。日前，中国海洋大学认真贯彻落实“两会”精神和高校学生食堂工作视频会议精神，切实做好稳定饭菜价格和质量工作，积极关注与师生利益相关的民生问题。
当前，受灾害天气及其它经济因素的影响，商品价格尤其是食品类商品价格呈现出不断上涨的态势，餐饮供应的基础性原料如米面、蔬菜、食用油、肉、蛋、奶等价格都出现较大的涨幅。在这种形势下，稳定高校食堂饭菜价格和质量涉及广大师生的切身利益，对于促进教育公平、维护高校正常的教学秩序、办好人民满意的教育，都具有十分重要的意义。
中国海洋大学党政领导在认真学习温总理所作政府工作报告的基础上，结合教育部、财政部近期联合召开的高校食堂工作视频会议精神，校党委书记冯瑞龙主持召开会议，就稳定学校饭菜价格和质量问题进行研讨，积极制定相关政策，保证饭菜质量，确保饭菜价格稳中有降。冯瑞龙到鱼山、浮山、崂山三校区食堂考察饭菜价格和质量稳定情况，认真听取学生的意见和建议。冯瑞龙要求饮食服务中心要认真对待学生提出的意见和建议，做好落实和改善工作，结合温总理在政府工作报告中提到的关于改善民生的指示和高校食堂工作视频会议及学校有关会议精神，在保证饭菜质量的基础上，重点保证学生食堂饭菜价格的基本稳定，保证足够数量的低价菜和免费汤供应，以保证广大学生，特别是家庭经济困难学生的需求。
据悉，中国海洋大学在财政部和教育部每生每月补贴20元的基础上，在3至6月四个月的时段每生每月再补贴20元，学校已将3月份财政部和教育部及学校补贴资金发放到饮食服务中心。同时，中国海洋大学饮食服务中心还采取落实食堂负责人责任追究制，各校区食堂主任、餐厅经理加强监督检查；实行过程成本控制，做到人力统筹最优化；在采购环节，严把进货关，采购部门实行层层责任制，严格控制原料成本；生产环节，严格食品加工全过程的管理，降低制作成本；调整菜品结构，对各类肉、禽、蛋类食品合理搭配，调整原料结构，严把菜品质量关，保证食品安全等措施积极稳定饭菜价格和质量。
文：冯文波
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