“国际牛奶日”的由来
当前，世界上有不少国家在每年的5月份举办“国际牛奶日”的活动。庆祝“牛奶日”的主意，最早是由德国促进牛奶消费协会在50年代提出来的，后来被国际牛奶业联合会（IDF，国际牛奶业联合会1903年在布鲁塞尔成立，有39个成员国（1996年），大部分为欧洲国家。）1961年，这个联合会在德国庆祝第一个牛奶日。此后，每年5月的第三个星期二被定为“国际牛奶日”。
“国际牛奶日”的主题
在“牛奶日”这一天，各地大大小小的奶牛场打扫得干干净净，张贴介绍牛奶生产和奶制品的图表和绘画，张灯结彩，迎接各界人士，特别是附近学校的师生前来参观。“牛奶日”活动的目的是以多种形式向消费者介绍牛奶生产情况，宣传牛奶的营养价值和对人体健康的重要性，直接了解消费者对牛奶和奶制品的意见及要求，实际上这也是一种促销活动。
而我国从1999年开始宣传“国际牛奶日”，鼓励人们多喝奶，通过对牛奶的宣传促进和启动消费市场，进而带动牛奶的生产，形成一个良性循环，最终达到提高全民族身体素质的目的。
“国际牛奶日”是专门为了人们更好的认识牛奶而举行的特殊活动，那么就让我们进一步了解牛奶吧。
牛奶的生产流程及分类
一个现代化的乳品厂，从原料奶到成品奶都是在密闭条件下生产的，通常我们喝的奶有两种：一种是杀菌奶，又叫巴式消毒奶，巴氏消毒产品一般是在100℃以下的温度里进行消毒，大多用时15秒钟，可以杀死原料里微生物的99.99%以及100%的致病菌和有害菌，以保证产品卫生可靠；另一种叫超高温灭菌奶。超高温灭菌奶是在140℃的条件下灭菌3秒左右，这样就会把奶里的微生物全部杀死。这种奶可以直接喝，保质期比较长，外出旅游携带方便。
牛奶的营养价值及对人体健康的好处
据统计，目前世界年人均奶类产量保持在92.2公斤，欧美发达国家为200至300公斤以上，新西兰为2700公斤，澳大利亚为90公斤，美国为260公斤。为什么发达国家对奶的需求量如此之大？原来牛奶被营养学家称为“白色血液”。目前，已经分析出的营养成分有100多种。它含有人体所需要的全部营养物质，像蛋白质、脂肪、乳糖、维生素和多种矿物质。而且，牛奶里钙磷比例搭配合理，特别容易消化吸收，是人体钙的最佳来源。
我国由于奶乳业起步晚，人们对牛奶的重要性认知普遍不高，使我国人口的身体素质整体偏低。所以通过“国际牛奶日”，我们应该清楚认识到牛奶与民族健康的重要关系，支持、监督、促进奶乳业的发展。尤其要认识到牛奶与青少年健康成长的关系，鼓励多喝牛奶。这才是“国际牛奶日”真正意义所在。
记者：马睿
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