树立大食物观，涵养学子谋海济国情怀

树立大食物观，向海洋要食物，探秘“蓝色粮仓”，增进民生福祉，是中国海大食品人矢志不渝的追求。

中国海洋大学食品科学与工程学科的源头始于1946年学校水产系水产加工专业组。1954年改为水产加工专业，1984年改为食品科学与工程专业，1986年成立食品工程系。2002年水产品加工及贮藏工程学科被批准为国家重点学科，2003年食品科学与工程学科被批准为博士学位授予权一级学科。2005年，食品科学与工程学院正式揭牌成立。

一路走来，向海洋要热量、要蛋白，建设“蓝色粮仓”，中国海大食品人始终信念如一。

“让我们以大食物观为指引，用科技之犁深耕‘蓝色国土’，共同书写中国食品工业的新纪元！”4月10日，中国工程院院士、中国海洋大学食品科学与工程学院教授薛长湖在学校举办的本科生卓越大讲堂上勉励广大学子。

作为我国自主培养的第一位水产品加工及贮藏工程博士，薛长湖早年跟随国内水产品加工工艺、加工设备及其综合利用研究方面的奠基人之一陈修白教授学习水产品加工知识。大海蕴藏的丰富生物资源，老师的悉心教导，愈加坚定了他“综合利用海洋生物资源，提高人民健康水平”的科研志向。

毕业留校工作的30余年间，薛长湖带领团队初步建立了大宗海洋生物资源精深加工的理论和技术体系，引领了我国水产品加工与贮藏工程学科的发展，带动了我国水产品加工工业整体水平的跃升。“兴趣是学习和发展的动力，当兴趣与事业相结合，研究和工作就变成了不断发现新乐趣、收获成就感的过程。”接过恩师的接力棒，他为学生点亮向海图强的梦想。

立德树人的道路上，食品科学与工程学院坚持邀请英雄模范、行业领军人物、优秀校友等与学生交流。“时代楷模”张玉滚、“中国青年五四奖章”获得者王勇、山东省优秀企业家辛茂盛……他们爱国奉献、坚守岗位、奋斗实干的先进事迹和崇高精神，涵养着青年学子的谋海济国情怀，为培养堪当时代重任的优秀海洋食品人才注入源源不断的动力。

青岛明月海藻集团有限公司是一家以“利用海洋资源守护人类健康”为使命的国内海藻加工龙头企业。食品科学与工程学院与该企业签署合作协议，并聘请该企业董事长、山东省创新榜样、省劳动模范张国防为学院顾问教授，双方在科学研究、人才培养等方面深度合作。“我是一棵海藻，来自深海的馈赠，象征着奉献、忘我和利他。”通过讲座，张国防把一棵小海藻打造成一个大产业的创新创业故事讲给学子听，潜移默化间，在学生心中播撒下海济苍生、矢志创新的种子。

组织新生上好入学第一课，制定“食光”成长计划；坚持党建领航，研究生党支部建在学科团队上，本科生党支部建在专业上，聘任22位优秀党员教师代表担任学生党支部“信仰领航员”；推出校园里的党史故事、家乡红色基地寻访等活动，打造“行走的思政课堂”，传承红色基因；推进全体本科生进实验室制度，培养创新意识，提升创新能力……打造特色育人新范式，厚植学生谋海济国情怀。

“研海博法，怀德勉行”，是食品科学与工程学院的院训，它是一代代师生共同努力、共同塑造的学院文化精髓，激励着广大学子，不断追求卓越，实现自我价值。

应国家需要，培养海洋食品领域“生力军”

“教授高深学术，养成硕学宏材，应国家需要”是中国海洋大学的创校宗旨，食品科学与工程学院坚守办学宗旨，聚焦国家重大战略需求，培育海洋食品领域“生力军”。

我国第一位海洋食品与医药领域院士管华诗、我国第一位水产品加工及贮藏工程的博士和博士后薛长湖、“齐鲁最美教师”林洪、“中国大学生自强之星”荆树桐……一位位优秀学子从这里走出，成长为国家海洋事业的领军人才和骨干力量。

“学术引路人”“心灵摆渡人”“人生护航者”……是学生给予食品科学与工程学院林洪教授的称谓。

林洪1984年毕业留校任教，主要从事水产品质量安全研究工作，并构建了食品安全与质量控制方向机构，几十年如一日，守护百姓舌尖上的安全。2005年学校食品学科作为独立学院建置，他担任首任院长，带领学科和学院实现跨越式发展。

“在众多职业身份中，我最看重自己的教师身份。”林洪说。多年来，他始终以“四有”好老师的标准要求自己，扎根讲台，潜心育人。他承担了从本科生到博士生的多门专业课授课，主讲的《学问海鲜》作为中国东西部高校课程共享联盟课程，每年近8000名学生选课，为西部学生带去海洋与食品科学知识，获评国家精品在线开放课。他为每一位研究生制定个性化培养方案，创立了研究生“自我管理、自我教育、自我服务”的实验室管理机制，以强化学生责任意识，提高他们的工作能力，这一育人举措，先后荣获山东省高校思想政治教育工作先进集体和青岛市高校思想政治工作创新奖。

2019年教师节前夕，林洪被授予“齐鲁最美教师”。

食品科学与工程学院是我国水产品加工与贮藏工程学科诞生地，是我国历次水产品加工产业浪潮的主要推动者和实践者。学科特色鲜明、优势突出，基于此，学院构建了“专业+实践+思政+服务”育人模式，积极涵养追求卓越的教育教学质量文化，系统推进“知识重构计划”和“全周期系统化过程监督与质量提升计划”，并在一流课程建设、规划教材编写、教研项目申报及开展、教学和创新平台搭建、实践基地共建、教学典型案例总结凝练等方面成果丰硕，成为拔尖创新人才培养的强力支撑。

2022年11月，在第八届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛全国总决赛上，食品科学与工程学院2020级博士研究生苏海鹏担任负责人的项目：“‘智’糖先锋——全球海洋寡糖精准制造商”项目获得高教主赛道金奖，成为学校荣获的这一赛事全国总决赛首金。

“面对我国大健康领域关键原料受制于人、市场需求迫切的现状，我跳出学生身份，组团队、跑企业、对接市场，项目一步步成型，并注册成立了创业公司。”苏海鹏在学校2024届研究生毕业典礼上说，根植“利用海洋生物宝库，守护国人健康”的追求，他将传承导师科技报国的家国情怀和服务社会的理想信念，深耕健康，逐梦海洋。

堪当时代重任，把论文写在祖国的大地上

“一生立德树人，半世扶贫助农。逾花甲而不辞辛劳，虽身残而不懈攀行。从大海之滨到大山深处，你用脚步丈量一道道沟壑，用汗水浸润一片片茶田。茶香传得天心在，青山依旧念东风。”这是食品科学与工程学院汪东风教授获颁2021年度“感动青岛”道德模范的颁奖词。

在中国海洋大学，提及这位教育部首批“全国高校黄大年式教师团队”负责人、国家教学名师，大家肃然起敬。自2020年始，他多次前往云南省绿春县，奔走在大山深处、生产车间，指导当地农户种植茶叶，为企业改进制茶工艺出谋划策，无偿捐赠近50万元的茶叶国家发明专利，成为当地百姓致富路上的“引路人”。

范明昊是汪东风教授的博士研究生，在导师的指导下，他也参与了对云南绿春的茶叶产业帮扶之路。“有幸将课堂所学用于绿春的茶叶种植和加工生产，为当地经济社会发展贡献一份力量。”范明昊说，当地条件虽然艰苦，但少数民族群众热情好客、虚心求教令人感动。

针对当地以销售毛茶为主、经济效益不高的产业发展难题，师徒经过深入调研分析，决定为当地研发一款高端茶叶产品。在团队的共同努力下，他们为当地研发了富含茶多糖系列的饼茶、高香白茶，在十余家茶厂进行试制推广，成为深得消费者喜爱的热销品。

2022年6月，范明昊博士毕业，是迄今为止中国海洋大学培养的唯一茶博士。“食品专业的人，应该脚踏实地，深入一线，了解生产需求，将所学知识落地，而不是飘在天上。”他表示，将谨记导师的教诲，开发出属于自己的产品。

科技小院，是食品科学与工程学院赋能拔尖创新人才培养，引导学子把科研做在生产线上，把论文写在祖国大地上的有效载体。

山东日照虾蟹科技小院由食品科学与工程学院和山东美佳集团有限公司合作共建，毛相朝教授担任首席专家。学院相关实验室党支部以科技小院为平台，组建科技小分队实行轮流进驻，全员参与科技小院工作。

小院以“做有用的科研”为价值追求，打造了“实践调研—技术服务—实践成长”三位一体的工作模式，坚持党建引领，激发创新活力，通过开展支部共建、组织科普培训、撰写小院日志等方式，引导学生俯下身子、融入企业，将个人成长、产业发展和人民生产生活紧密相连，在生产劳动中升华科研担当和家国情怀。

2023年，该小院成员通过帮助当地企业优化生产线，实现节水70%，原料增值近10000元/吨，在生产实践中展现青年担当。

作为该小院的院长，食品科学与工程学院2022级博士研究生王永臻每年在小院的学习、工作时间不少于180天。他表示，初到小院时，要过“语言关”和“技术关”，即一方面要听懂当地人的方言，另一方面要把实验室的研究内容复述出来，让一线员工理解。“从开始时被工人质疑是否能解决实际问题，到后来主动向我们寻求技术支持，在此过程中，我充分体会到了产学研用融合的意义。看着自己的研究内容落地转化，并为企业创造出效益，研究成果又能满足人民群众需求，心中充满了成就感和幸福感。”王永臻说。

此外，食品科学与工程学院赵元晖教授担任首席专家的浙江衢州鲟鱼科技小院、李振兴教授担任首席专家的山东诸城鱼糜科技小院均是研究生发挥聪明才智，用创新技术赋能企业发展、助力乡村振兴的广阔舞台。

社会是一个“大课堂”，食品科学与工程学院注重在基层实践中培养学生，鼓励引导他们在为国家为人民的奉献中成长成才。

2019级食品科学与工程专业本科生荆树桐来自新疆，成长路上得到许多社会爱心人士及援疆教师的帮助，他在心中默默埋下了报效祖国、建功西部的种子。在校期间，他努力学习，荣获国家奖学金、国家励志奖学金、山东省优秀学生、山东省优秀毕业生等多项荣誉和奖励。2022年9月，他以学校夏令营第一名的成绩通过考核并获得研究生推免资格。经过一番思考，他放弃了这次机会，选择成为中国海洋大学第25届研究生支教团的一员，前往贵州遵义支教。“扎根祖国西部建设事业，将自己的青春奉献在祖国最需要的地方。”荆树桐说。

食品科学与工程学院以做“听得懂记得住做得到”的食品科普志愿服务为抓手，打造了“耕读实践育人”品牌活动，让专业知识在耕读中活起来、用起来。优化“知·食”课程体系，推进青年志愿服务社区行动，广泛开展“食品安全与营养中国行”三下乡社会实践，新建7个志愿服务实践基地，累计开展“百川计划”专业宣讲、“食育课堂”“食品营养与健康”等科普活动600余次，参与志愿者3000余人次，服务总时长达2万小时，获评团中央“七彩四点半”示范队伍、中国食品学会“全国大学生食品安全与营养中国行”活动特等奖、山东省青年志愿者优秀组织等荣誉。

镜泊湖上唱渔歌，广开食源耘天下。“树立和践行大食物观，向海要粮，建设‘蓝色粮仓’”的使命追求在中国海洋大学食品科学与工程学院传承延续，滋润着一批又一批青年学子，激励他们成长为国之栋梁。